Mumsmamman i Stöde

2012 har kommit för att stanna, åtminstonde i en sådär 361 dagar till. Nu ska här bli ordning igen….

Efter att ha jobbat julhelgen, dock de snälla passen så jag kunde få träffa både släkt och tomte så har även nyåret hunnits skålas in. Nu önskar jag desperat efter mer snö så vi hinner åka skidor innan våren kommer på riktigt. Ska ärligt säga att julkänslan inte varit överväldigande i  år, mkt beror nog på vädret. Idag i alla fall så snöar det små nätta flingor i Stöde. Vi har varit ute alla 4 på gården och fått frisk luft. Flickan har åkt skidor på åkern och vi har med hjälp av vattenkokaren tinat fram sonens favorit traktor från sandlådan…

Sedan lunch i magarna. Potatis gräddsås och kryddjärpar till barnen. Till mamma hackad röd lök, delade cocktailtomater, kryddjärpar invirade i vanliga tortillabröd. MUMS. Järparna med sin persillje & vitlökssmak gifter sig verkligen med lök och tomat….. tog även lite salsa till som pricken över iét….

I dag blir det sedan enkel middag men i morgon får vi gäster på besök…..Jag jobbar 7-16 så det är tur att jag har en snäll make som är duktig på att laga mat. Kul ska det bli med gäster i allafall då de inte varit hemma hos oss på evigheter. …. kommer inte ens ihåg när. Lite annorlunda är det sedan de var här får se om de ser allt vi ändrat…;-)? Men vad ska vi bjuda på? den som kikar in i morgon får se….

Idag fick jag sovmorgon av min käre make. Intog en lugn frukost, byltade på oss kläder för att dra kälken till affären- det är ju trotts allt lördag. By the way, sov i Fränsta i natt så det var jag , min mamma och barnen som drog iväg. Sedan lite lunch till en förkyld och supertrött kille. Efter lunchen lade han dock i högsta växeln och har ännu inte somnat. KONSTIGT då han knappt orkade sitta upprätt på kälken på väg från affären vid 10:50.

i kväll händer ingenting, är seg i kroppen, barnen är snoriga och helgen är alldeles för kort.

Har haft föräldramöte i kväll. Snälla svärmor var barnvakt. Strax för 18 packade jag och maken in oss, skruvdragaren & vattenpasset i bilen och drog iväg.

På agendan stod ommöblering, uppfräschning och nya idéer från förskolans fröknar. Några satte ihop nya möbler, någon kapade bordsben till mer lämplig höjd för barn, någon målade en vägg, någon målade nya pysselsaker, någon gjorde en ”kökshörna”  samt mkt mkt mer. . 2 timmar effektivt samarbete många föräldrar emellan gjorde förskolans lokaler till ”NYA” igen. Dock skulle ngn mer vägg behöva målas men kanske ngn dag när man är ledig….. Superkul att ngt händer men framför allt att så många var villiga att hjälpa till. Många gör mycket på kort tid.

Jag stack iväg efter 2timmar för att avlösa barnvakten, maken blev kvar lite extra och fick skjuts hem, nu i skrivandet stund kom han in genom dörren så en kopp te, lite vuxentid, sova och sedan ny arbetsdag.

Har långhelg och var ledig igår fredag, sedan nu lördag, söndag och måndag.

Igår var jag nyttig och gjorde tacopaj till mina matlådor. Ett nytt recept på pajdeg, med mjölk, kokt potatis och grahamsmjöl, som jag testade men har däremot inte smakat på pajen ännu så jag hoppas den blev god.

Som vanligt när jag är ledig med barnen hemma så bakade jag lite med flickan. Hon ville göra barnens klassiker – chokladbollar så det blev en sats av dem. Sedan gjorde jag solskensbullar själv(vaniljbullar).Som vanligt gillade inte barnen det jag bakade så får väl offra mina arbetskompisar till att äta upp dem.

Idag ska jag testa att göra ingenting. Vill pyssla men vet inte med vad. Vi har redan ätit lunch, skottat snö, varit på återvinningen, köpt lördagsgodis och saker till pizzan som vi ska ha till middag.  Grabben sover och flickan kikar på en av Tingeling filmerna.

BULLDEG

50g jäst

125g smör

3dl mjölk

1/2tsk socker

1dl strösocker

1/2tsk malen kardemumma

9dl vetemjöl

FYLLNING:

2dl marsankräm enl orginal receptet men man kan göra lite  mer tycker jag.

Smula ner jästen i en stor bunke. Smält smöret och häll ihop med mjölken, låt få temperatur om ca 37grader. Lös upp jästen med det varma degspadet. Tillsätt de torra ingredienserna men spara lite mjöl för utbaket. Rör ihop till en slät deg, ställ för att jäsa i 40 min.

Dela degen i två delar, kavla ut på mjölat bakbord till två plattor ca 24x36cm. Dela i lika stora rutor, lägg en klick marsankräm i varje mitt. Vik ihop med skarven neråt och placera i en bullform. Låt jäsa ytterligare 40min.

Grädda sedan 7-8min i 225grader

Låt svalna på galler och pensla smält smör på varje bulle, rulla sedan i socker. om man fryser in några bullar vänta med garneringen tills de tinat och skall serveras.

OBS, enligt original receptet blir det 48små bullar.Jag gjorde rutorna betydligt större och fick ca 15 bullar.???? ändå blev de  mindre än min knutna näve, dvs inte så enorma….

Rotsaker:

Ta de rotsaker du gillar att ugnssteka; ex potatis, morot, palsternacka, paprika, lök skala, dela i lika stora delar. Tillsätt i en ugnssäker form lite olja och passande kryddor. Steks ca 30-40min i 225g mitt i ugnen. I dag serverades lax till och kryddorna anpassades därefter till dill, timjan, citronpeppar och för höstförkylningarna även vitlök som krossades.

Laxbitar anpassat till hur många portioner middagen lagas för steks i stekpanna,  på båda sidorna. När fisken är halvfärdig tillsätts grädde i pannan och får koka sig färdig. Observera att om skinnet finns kvar låt den sidan ligga uppåt i pannan och när fisken börjar bli klar pilla bort skinnet så det inte finns kvar vid serveringen. Smaka av såsen som bildas och tillsätt ev mer kryddning.

Den kalla såsen görs på creme fraiche som grund. Till barnens del använde jag hackat kokt ägg och dill, en liten gnutta citronpeppar som oxå innehåller salt i sin blandning. Till oss vuxna använde jag hackat ägg, röd stenbitsrom, citronpeppar och dill.

Enkelt , sköter sig själv i ugnen och stekpannan och gott.

Har möblerat om inne, fått sovmorgon, städat lite ute och gör nu god middag. Är fortfarande seg i kroppen och framför allt halsen. Hoppas att jag fixar hela veckan som kommer med jobb.

Recept kommer efter maten.

Har jobbat åter ett pass. Ätit middag hos svärmor och svärfar där även flickan sovit i natt. Nu ska vi bara mysa i kväll. Tyvärr blir det inte ngt lördagsmys i rätt mening då en liten tjej inte åt sin middag och därmed inte får ngt godis. Lillebror har dock ätit sin ranson och konstigt nog fick han inga kommentarer av syrran. Inser väl att hon inget får…

I morgon hoppas jag på någon plusgrad, vill kratta, ta undan lilla växthuset, vinterställa sandlådan samt putsa ngt fönster….

Dagens arbetspass är ett kvällspass, fått mig lite sovmorgon då maken lämnat barnen på dagis. Rosslig i rören, ont i halsen och blöt näsa tyder på tre tunga arbetspass kvar  innan helg. Har hela söndagen som helgdag och endast den att kurera mig på. Blir nog en del vitlök framöver.

Mammas hjärtegull ska sova hos farmor i morgon. Hoppas dock att jag hinner träffa henne innan hon åker dit. Eftersom jag jobbar i kväll och kommer hem sent, samt sov när hon åkte på dagis till morgonen kommer jag annars inte se henne förrän efter jobbet på lördag. Vilket skulle bli lite väl länge ifrån mamma.

Håller en tumme för att det är barnens snuva jag fått, dvs att de haft samma baciller och inte får tillbaka sin snuva. Till veckan ska maken iväg på föreläsningar så blir barnen sjuka är jag den som tar vab vilket jag inte vill denna månad. Behöver jobba ihop en full lön ngn gång….Nä nu blir det  te med honung. Funderar oxå på om man ska kurera med ngt mer. Har inga vitlökskapslar men har vitlök….

Jaha, då har min jobbarhelg flygit förbi, ledig måndag gick ännu fortare och veckans första arbetsdag för min del avklarad.

Ibland blir inget som man tänkt sig, nederlagen blir fler och fler, tiden räcker inte på långa vägar, den negativa spiralen snurrar allt fortare. Hur kommer man ur den? Ja den som vet svaret – dela med er.